Ani się nie obejrzysz........

Mieliśmy już przedsmak wiosny, lecz po wczorajszej pierwszej burzy a z nią śnieżnej zawierusze mamy na powrót zimę i ani nam ani naszym zwierzaczkom chyba to nie w smak. Nasze kociaki przez cały dzień okupują miejsce na piecu w kotłowni, a konie niechętnie wychodziły do świeżo wykulanego balika. Nawet nasza psina Diunka nie wyciągała nosa ze swojego lokum. 

My natomiast cieszyliśmy się , że możemy krzątać się po naszym domku , dorzucać drwa do kominka i wykonywać zwykłe codzienne czynności od czasu do czasu zerkając w okno.

 Dla poprawienia nastroju postanowiłam upiec na podwieczorek te oto przepyszne kruche - drożdżowe rogaliki.

Rogaliki kruche - drożdżowe z konfiturą z róży

Składniki

- 3 szkl. mąki krupczatki
- 1 kostka masła
- 50 g.drożdży
- 2 łyżki cukru, 1 op. cukru waniliowego, płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
- 2 żółtka + 1 jajko do posmarowania rogalików
- 3/4 szkl. kwaśnej śmietany, szczypta soli 
- konfitura z róży, cukier puder

Wykonanie

Do śmietany wkrusz drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Mąkę połącz z masłem, cukrem waniliowym,proszkiem, 2 żółtkami oraz szczyptą soli i wlej zaczyn z drożdży. całość dokładnie zagnieć. Ciasto przekładamy do wysypanej mąką miski i wkładamy do lodówki przykrywając folią na 2 - 3 godz. Po tym czasie ciasto wykładamy na oprószony mąką blat i wałkujemy na grubość 0.5 cm. nadając kształt koła a następnie dzielimy  na trójkąty. Na każdy trójkąt nakładamy łyżeczkę konfitury z róży i zawijamy nadając kształt rogalika. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy rogaliki pozostawiając wolne miejsca bo nam urosną. Wierzch rogalików smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy przez 20 - 30 min. w temp. 200 stopni. Po wyjęciu z pieca studzimy i lukrujemy.

Zachęcam do wykonania i smakowania.

Smacznego!:)

Tylko kwiatki za oknem dzielnie stały i się nie poddawały !!!

Szybka, zdrowa, kolorowa.........

Dzisiejszy przepis na prośbę kilku wczasowiczów na szybką, zdrową, kolorową sałatkę podawaną w naszej "Agro". U mnie podawana do śniadania. Zamiast kanapki weź ją do pracy i zjedz w porze lanchu. 

Składniki

- 1 szkl. makaronu ryżowego
- 2 wędzone wegetariańskie parówki
- 1/2 puszki czerwonej  fasoli
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 świeże pomidory, 5 pomidorów w oliwie
- 1 czerwona cebula, 1/2 czerwonej świeżej papryki
- kilka czarnych oliwek bez pestki
- sól morska, kolorowy świeżo zmielony pieprz, przyprawa włoska( visana)
- majonez

Wykonanie

Do ugotowanego zimnego makaronu dodaj pokrojone w kostkę kiełbaski, fasolę, kukurydzę, pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, pomidory z zalewy pokrojone w paski, oliwki pokrojone, oraz pokrojoną w kostkę paprykę i cebulkę. Całość dopraw przyprawami i wymieszaj z majonezem.

Smacznego!:)

Jeszcze coś z ziemniaczka ............

Prace wykończeniowe naszej chaty z bali na górce w oddali powoli mają się ku końcowi. Dopieszczamy ten nasz domeczek ! ale będzie jak cukiereczek. Nie ma ostatnio zbyt wiele czasu na długie gotowanie, więc dzisiejsza propozycja na bardzo szybkie danie.

Kartoffel salat

Składniki

- 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 2 kiszone ogórki
- 1 cebulka
- 1/2 puszki groszku
- 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu
- sól morska, świeżo zmielony kolorowy pieprz

Wykonanie

Ugotowane ziemniaki ostudź , obierz ze skórki i pokrój w większą kostkę. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki , oraz cebulkę, połącz z groszkiem, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj razem z jogurtem i majonezem. 
Sałatka może być samodzielnym daniem np. na 2 śniadanie lub podana do oscypka z ogniska czy grilla.

Smacznego!:)

Mini pizze z ziemniaków i coś jeszcze.....

Ponieważ fanem ziemniaka jest jeden z domowników, ten oto ziemniak często pojawia się w mojej kuchni przygotowywany na różne sposoby.
Dzisiaj propozycja na mini pizze z ziemniaka jako przystawka do smacznej krem zupki z brokuła.

Mini pizze z ziemniaka

Składniki

- ziemniaki równej wielkości gotowane w łupinach ( ilość dowolna)
- zielone oliwki nadziewane papryką
- pomidorki koktajlowe lub cherry
- pesto z czosnku niedźwiedziego 
- ser cheddar
- sól morska, kolorowy świeżo zmielony pieprz, masło do formy

Wykonanie

Ugotowane w łupinach ziemniaki obieramy ze skórki i przekrawamy w poprzek. Układamy w natłuszczonej masłem formie do zapiekania. Na wierzch każdego ziemniaka nakładamy łyżeczkę pesto, pokrojone oliwki, oraz pokrojone na kawałki pomidorki. Posypujemy solą , pieprzem i układamy kawałki sera. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy do momentu przypieczenia sera.

Zupa krem z brokuła

Składniki

- 2 litry ugotowanego wcześniej bulionu
- 1/2 kg. brokułów
- 3 średnie ziemniaki
- 1/2 kubka śmietany
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 4 łyżki tartego sera
- 2 cebule, sól, pieprz, świeżo starta gałka muszkatałowa, świeży szczypiorek, 2 łyżki masła, olej
- 2 łyżki sosu sojowego

Wykonanie

Do bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy 10 minut. Brokuły dzielimy na różyczki, łodyżki kroimy w plasterki i dodajemy do gotujących ziemniaków. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na 3 łyżkach oleju. Dodajemy ją również do zupy. Całość gotujemy około 10-15 minut.
Zupę miksujemy. doprawiamy solą , pieprzem, sosem sojowym i gałką. Dodajemy płatki migdałów, oraz 2 łyżki masła, mieszamy.
Mocno podgrzaną zupę rozlewamy na talerze. Dekorujemy kleksem śmietany, posypujemy startym serem, oraz szczypiorkiem.

Smacznego!:)

Kipi kasza....kipi groch....

Kasza gryczana zapewne przez niewielu lubiana. Wystarczy ją inaczej przygotować i można się w niej zasmakować.


Kasza z pieczarkami w towarzystwie gotowanej dyni i sałatki z buraczków, oraz sadzonego jajka.

Składniki

- 1 szkl. kaszy gryczanej nie palonej ugotowanej na sypko
- 1/2 kg. pieczarek. 2 cebule. 1/3 kostki masła, pieprz, sól

Wykonanie

Pieczarki umyj, osusz papierowym ręcznikiem i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Cebule pokrój w drobną kostkę. W garnku rozpuść masło i dodaj pieczarki. Po 15 minutach podsmażania do pieczarek dorzuć pokrojoną cebulę i dodaj soli, oraz świeżo zmielonego pieprzu. Utrzymuj na ogniu do momentu odparowania wody.
Ugotowaną gorącą kaszę połącz z podsmażonymi gorącymi pieczarkami. Nasza kasza powinna być dobrze doprawiona, więc za nim wyłożysz ją na talerze dosmakuj.

Dynię hokkaido dokładnie umyj przekrój i usuń pestki, nie musisz jej obierać ze skórki. Pokrojoną w większą kostkę umieść w garnku, podlej 1/2 szkl. gorącej wody i dodaj 1 łyżkę masła, oraz troszeczkę soli. Gotuj chwilę uważając aby się nie rozgotowała.

Sałatka z buraczków

Ugotuj w łupinie 3 buraki. Obierz ze skórki i pokrój w paseczki. Ogórka i cebulkę pokrój w kostkę i dodaj do buraczków.Dopraw solą, odrobiną pieprzu. mielonego kminku, 1 łyżką gęstego jogurtu naturalnego, 1 łyżeczką płynnego miodu. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki. Przed podaniem posyp łyżeczką świeżego koperku.
Uzupełnieniem naszego dania będzie sadzone jajko od biegającej po bieszczadzkich polach kurki.

Smacznego!:)

Zjadłoby się pizzę.......

Zjadłoby się pizzę - dla chcącego nic trudnego. Mieszkając z dala od miasta, nie wystarczy założyć buty i wyskoczyć za róg do pizzerni, na dowóz też nie ma co liczyć bo za daleko. Blisko natomiast do mojej spiżarki,  w której zawsze wyszukam ze zgromadzonych na zimę zapasów potrzebne składniki

do wyczarowania czegoś zdrowego i pysznego. Wystarczy tylko założyć kuchenny fartuszek i z podanych poniżej składników wyczarować takie pizze.

Pizza ze szpinakiem i fettą

Składniki na ciasto

- 1/2 kg. mąki pszennej ( użyłam pszennej orkiszowej)
- 50 g. świeżych drożdży
- 2 łyżeczki cukru, 1.5 łyżeczki soli
- 1 jajko, 2 łyżki oleju, letnia woda

Wykonanie

Do rozkruszonych drożdży dodaj cukier 2 łyżki mąki i troszkę wody. Dokładnie wymieszaj drewnianą kopystką. Zaczyn powinien przypominać konsystencją śmietanę. Odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski wsyp przesianą mąkę zrób dołek i wbij jajko. Po brzegach wsyp sól. Wyrośnięty zaczyn dodaj do mąki i połącz składniki, dolewając ostrożnie letnią wodę zacznij dokładnie wyrabiać ciasto. Dla ułatwienia dłonie posmaruj olejem, nie będzie ciasto kleiło się do rąk. Ciasto wyrabiaj przez 5 - 10 minut. W razie konieczności podsyp mąką lub dodaj wody. Dobrze przygotowane ciasto powinno być gładkie, elastyczne i nie może kleić się do rąk. Odstaw na 10 minut, dodaj 2 łyżki oleju i wyrób ponownie. Teraz odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podziel na porcje. Z podanych składników wyjdą 4 pizze o średnicy 30 cm.
Każdą porcję rozwałkuj na wysypanym mąką blacie lub stolnicy. Blaszkę do pizzy natłuść olejem i przełóż rozwałkowaną porcję. Ciasto nakłuj widelcem i posmaruj gęstym sosem pomidorowym ( użyłam swojego ketchupu ) posyp oregano i startym serem. Na ser rozłóż przygotowany ostudzony szpinak, oraz kawałki sera fetta a pomiędzy ser cebulkę. Wstaw do ciepłego piekarnika na 10 - 15 minut


Składniki na nadzienie

- 1 op. mrożonego szpinaku w liściach
- 4 duże ząbki czosnku, 2 cebule pokrojone w piórka i zeszklone na 2 łyżkach oleju
- 1/3 kostki masła, sól, pieprz, 1 łyżkę sosu sojowego
- 1/2 kostki sera fetta, 20 dag. sera cheddar

Masło rozpuść w garnku, dodaj zamrożony szpinak i gotuj około 15 minut. Pod koniec dodaj sól, pieprz, sos sojowy i wyciśnięty czosnek. Trzymaj na ogniu do odparowania.

Pizza z ulubionymi dodatkami

Dodatki: czerwona fasola, kapary, czarne oliwki, podsmażona cebula, suszone pomidory z zalewy z oleju, świeża papryka

Smacznego!;)

Ziemniaczana z bobem

Dzisiaj na dworze bardzo wiosennie. Słońce przygrzewa już od rana, kawa przygotowana po ajurwedyjsku i wypita na balkonie dała chęci do działania. A że działamy to widać, słychać i czuć. 
W naszym drewnianym domu trwają prace wykończeniowe, słychać więc wiertarki, szlifierki oraz czuć woń olejowosków. Efekty naszej pracy będziecie mogli ocenić sami, gdyż do naszej agroturystyki  Zadnie Łuki wszystkich zauroczonych tym miejscem gorąco zapraszamy.
Zapraszam również do wspólnego gotowania no i co najważniejsze podczas gotowania smakowania.

Choć za oknem czuć wiosnę w naszej Kuchni Pięciu Przemian jeszcze trwa zima, więc dzisiejszy przepis na rozgrzewającą, pożywną zupę ziemniaczaną z bobem.

Zupa ziemniaczana z bobem z Kuchni Pięciu Przemian

Składniki

0 - 2 l wrzącej wody, 1 łyżka majeranku. 1 łyżka suszonego lubczyku
Z - 5 ziemniaków, 1 opakowanie mrożonego bobu, 2 marchwie, 2 pietruszki , 1/4 kostki masła
M - 3 ząbki czosnku, 2 cebule, 1/2 selera, pieprz świeżo zmielony
W - 2 łyżki sosu sojowego, sól
D - 1 szkl. śmietany do zup


Wykonanie

Do wrzącej wody dodajemy majeranek , lubczyk pokrojone w większą kostkę ziemniaki, w całości marchwie, oraz w całości pietruszki i seler. Marchew, pietruszkę i seler po ugotowaniu wykorzystać możemy do sałatki. Zupę gotujemy 15 minut. W międzyczasie przygotowujemy bób, który zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 10 minut po czym obieramy go z łupin i dodajemy wraz z podsmażoną na maśle cebulką do zupy. Zupę gotujemy jeszcze 10 minut. Następnie dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek  sól i sos sojowy do smaku i jeszcze chwilkę gotujemy aby połączyły się składniki. Wystarczy naszą zupę zaprawić śmietaną i już możecie smakować. Kromka razowca z vega smalcem będzie idealnym uzupełnieniem.

Smacznego!:)

Smaczna i zdrowa pasta jajeczno - brokułowa

Dwa dni temu było zimowo a dzisiaj zrobiło się wiosennie. Powiedzenie że w marcu jak w garncu idealnie sprawdza się w ostatnich dniach. Ale zima w końcu ustąpi miejsca wiośnie i na naszych talerzach zrobi się zielono a w naszych sercach radośnie.W mojej kuchni gra w zielone zaczęła się już dawno temu, bo odkąd zamieniłam kuchnię mięsną na roślinną i trwa do dzisiaj z czego ja, moja rodzina a także goście, którzy odwiedzają naszą agroturystykę wszyscy korzystają. W kiełkownicy kiełkują specjalne nasiona na kiełki, sprzątając ogródek po zimie dostrzegłam już młodą pokrzywkę będzie z niej smaczna zupka lub bogate w chlorofil szejki. W sercu też zrobiło się radośnie, gdy w doniczce zakwitł Amarylis a nad domem przelatywały wczoraj żurawie i swoim klengorem oznajmiły ,że to przedwiośnie.

Zapraszam wszystkich do gry w zielone, gotujcie i smakujcie!!!

Smaczna zdrowa pasta jajeczno - brokułowa

Składniki

- 6 jaj ugotowanych na twardo

- 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka szczypiorku

- 1/2 brokuła

- olej, 2 łyżki majonezu, sól, świeżo zmielony kolorowy pieprz

Wykonanie

Ugotowane jajka ugniatamy ubijakiem do ziemniaków. Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Brokuła gotujemy na parze do miękkości i studzimy. Do jajek dodajemy 2 łyżki majonezu, szczypiorek, przestudzoną cebulkę, rozgniecionego brokuła, wyciskamy ząbek czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.

Gotowa pasta bardzo smakuje na pajdkach razowego chlebka posypana kiełkami rzodkiewki.

Smacznego!:)

Kwaśnica po wegetariańsku z góralską bułeczką z bryndzą.

Przez dwa dni była u nas wiosna i już chciałam zaproponować coś lekkiego, lecz sądzę że tylko na chwilkę wróciła znów zima, więc propozycja na coś pożywniejszego i rozgrzewającego.

Wegetariańska kwaśnica z góralską bułeczką z bryndzą

Składniki na kwaśnicę

- 1 kg. kapusty kiszonej z beczki ( użyłam mojej ogródkowej kamiennej głowy deptanej w beczce " palce lizać"
- 5 średnich ziemniaków
- 4 cebule, 4 duże ząbki czosnku
- 1/2 szkl. ugotowanego ryżu basmati
- 1 łyżkę masła
- olej, 1/2 kubka śmietany do zup
- 2 łyżki bulionu wegetariańskiego lub vegety, sól, pieprz, sos sojowy

Wykonanie

Kapustę zalewamy gorącą wodą, dodajemy 2 łyżki oleju i gotujemy do miękkości. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy 2 litrami gorącej wody dodajemy 3 kulki ziela angielskiego i listek laurowy, gotujemy do momentu aż będą miękkie ale nie rozgotowane. Podsmażamy na oleju pokrojoną w kostkę cebulę, oraz posiekany czosnek. Do garnka z ziemniakami dodajemy ugotowaną kapustę, ryż, podsmażoną cebulkę wraz z czosnkiem,wsypujemy pieprz bulion lub vegetę troszkę soli (uważamy aby nie przesolić czasami kapusta, którą kupicie może być słona) sos sojowy do smaku, oraz 1 łyżkę masła.
 Zupę mieszamy i chwilę gotujemy aby połączyły się wszystkie składniki i smaki. Jeśli okazałoby się, że zupa jest za gęsta dolejcie gorącej wody i jeszcze raz doprawcie. Wystarczy dodać śmietanę,
 uważając żeby się nie zważyła i nasza kwaśnica jest gotowa.

Bułeczki z bryndzą

Składniki 

- 5-6 szkl. mąki pszennej 550, 50g. drożdży, 3 łyżki masła, 2 szkl. ciepłej wody, 1 łyżkę soli, 1 jajko do posmarowania wyrośniętych bułeczek.

Wykonanie

Do miski wlej 2 szkl. wody i rozpuść w niej drożdże. Dodaj 2 szkl. mąki, wymieszaj i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce. Masło roztop i ostudź. Po około pół godzinie, gdy zaczyn wyrośnie dodaj następne 3 szkl. mąki i łyżkę soli. Wymieszane ciasto zagnieć, podsypując mąką jeśli  będzie to konieczne. Pod koniec zagniatania dodaj masło i wgnieć je dokładnie. Ciasto powinno być miękkie, gładkie i nie klejące się do rąk. Odstaw ponownie do wyrośnięcia. Teraz zrób z niego wałek i pokrój na 12 równych części. Zrób kulki i połóż na blachę wyłożonej papierem do pieczenia zostawiając odstępy bo nasze bułeczki urosną. W każdej bułce zrób wgłębienie i posmaruj rozbełtanym jajkiem i we wgłębienia nałóż przygotowany farsz z bryndzy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wstaw blachę na środkowy poziom na około 25-30 minut. Będą gotowe, gdy się zezłocą.

Masa z bryndzy

- 3 kostki bryndzy po 80g.
- 1 jajko
- 2 cebule, 2 łyżki oleju, 1 łyżkę mielonego kminku, szczypta pieprzu

Wykonanie

Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju, studzimy. Bryndzę rozgniatamy widelcem dodajemy jajko, przestudzoną cebulkę, łyżkę kminku, szczyptę pieprzu.Wszystko razem mieszamy.

Smacznego!:)

Tarta szpinakowa

Tarta szpinakowa na francuskim cieście,  nie zamówicie jej w restauracji w mieście. Możecie zrobić ją sami, gdyż jest prosta i szybka w przygotowaniu.

Tarta szpinakowa

Składniki

- 1 opakowanie mrożonego szpinaku w liściach
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 główka czosnku
- 1 kostka sera fetta, 15 dag. ostrego startego sera
- 1/2 szkl. śmietany 18%, 2 jajka
- sól morska, świeżo zmielony kolorowy pieprz, 1 łyżeczka sosu sojowego, suszone pomidory do posypania, olej, masło do natłuszczenia formy

Wykonanie

Do rozgrzanego garnka wlewamy 3 łyżki dobrego oleju i wrzucamy zamrożony szpinak. Dusimy kilka minut pod przykrywką. Dodajemy wyciśnięty czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem oraz łyżeczką sosu sojowego. Mieszamy i trzymamy na ogniu już bez przykrywki do odparowania.
Formę do tarty smarujemy masłem wykładamy gotowym ciastem francuskim podnosząc brzeg. Ciasto nakłuwamy widelcem. Rozbełtane jajka mieszamy ze śmietaną i wylewamy na ciasto. Teraz dodajemy wystudzony szpinak. Na wierzch układamy pokrojony w kostkę ser fetta, oraz starty ser. Całość posypujemy suszonymi pomidorami i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 -200 stopni przez około 30 minut.

Smacznego!:)

Wczoraj dynia dziś cukinia

Nadal wykorzystuję moje spiżarkowe zapasy, wczoraj upiekłam ciasto z dyni a dziś od rana rozchodził się po domu zapach piekącego pasztetu z cukini.

Zaraz po upieczeniu nasz pasztet, może być daniem obiadowym lub po wystudzeniu dodatkiem kanapkowym.

Pasztet z cukini

Składniki

- 3 szkl. cukini
- 3 cebule, 2 duże ząbki czosnku
- 3 jajka
- 20 dag. sera wędzonego
- 2 szkl. bułki tartej
- 1/2 szkl. oleju
- sól, pieprz, słodka papryka, vegeta (najlepiej samodzielnie przygotowana)
- 1 łyżkę ziarna siemienia lnianego

Wykonanie

Cukinię jeśli macie jeszcze tę z ubiegłego roku to należy ją obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Młodą możecie zetrzeć wraz ze skórką. Cebule zetrzeć drobno, czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do cukini. Ser zetrzeć również na tarce o grubych oczkach i połączyć z cukinią. Teraz wsypujemy tartą bułkę, wlewamy olej i dodajemy 3 żółtka jaj, oraz przyprawy. Całość delikatnie mieszamy z ubitą na sztywno pianą z białek. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia przekładamy masę, wygładzamy i posypujemy ziarnem siemienia lnianego. Pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

Smacznego!:)

Dzisiaj ciasto z dyni, jutro pasztet z cukini

Kolejna propozycja na to, co jeszcze można wyczarować z dyni. Zapraszam do upieczenia zdrowego a zarazem smacznego ciasta z przewagą mielonych migdałów i dyni.

Ciasto dyniowe

Składniki

- 400 g. dyni hokkaido
- 6 jaj
- 300 g brązowego cukru, 350 g mielonych migdałów, 5 łyżek mąki orkiszowej ( użyłam samopszy),
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki soku z cytryny, szczypta cynamonu, masło do natłuszczenia formy, cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie

Dynię obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Żółtka z cukrem ubij do białości. Zmielone migdały połącz z mąką wymieszaną z proszkiem i cynamonem. Stopniowo dodawaj do ubitych żółtek. Połącz dodając po łyżce ze startą dynią i cytryną. Teraz ubij sztywną pianę z 6 białek i dokładnie wymieszaj ją z ciastem.
Dno tortownicy o śr. 26 cm. natłuść masłem i wysyp mąką. Nadmiar mąki usuń. Ciasto wstaw do gorącego piekarnika. Piecz około 60 minut w tem.180 stopni. Ostudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem lub podać z łyżką bitej śmietany.

Smacznego!:) 

A to feler westchnął seler - afrodyzjak z eko ogródka

Propozycja dla leniwców oraz wszystkich chcących , lecz nie mogących.

Wyborna w smaku zupa - krem z ekologicznych dorodnych selerów z mojego warzywniaczka

Składniki

- 2 litry bulionu warzywnego
- 4 główki selera
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- sól, pieprz, gałka muszkatałowa, cytryna, sos sojowy
- 4 łyżki prażonego na suchej patelni łuskanego słonecznika
- 1/2 kubka śmietany

Wykonanie

Selery obierz i pokrój w kostkę. W garnku podgrzej olej, dodaj pokrojone selery oraz pokrojone w piórka cebule. Warzywa duś pod przykrywką około 15 minut. Do bulionu  dodaj podduszone warzywa i gotuj aż selery będą miękkie. Zupę zestaw z ognia i zblenduj. Dodaj przyprawy soli, świeżo zmielonego pieprzu, szczyptę startej gałki, 1 łyżkę sosu sojowego i odrobinę wyciśniętego soku z cytryny. Jeszcze raz zupę zagotuj i rozlej do bulionówek. Udekoruj kleksem śmietany i prażonym słonecznikiem.

Smacznego!:)

Zawijane w liść kapusty

Tradycyjne gołąbki to nic innego jak farsz na mielone z ryżem czasami też z grzybami zawinięty w liść kapusty. Wielu zapewne na samą myśl o gołąbkach cieknie ślinka, mi również.

Odkąd zaczęłam gotować inaczej, moje gołąbki są także inne. Okazuje się, że wcale nie muszą być tradycyjne. Mogą być przygotowywane na wiele sposobów w wybornych smakach.

Dzisiejsza propozycja na gołąbki z farszem z ziemniaków.

Składniki

- 1 główka kapusty włoskiej
- 1/2 kg. ziemniaków gotowanych, 1/2 kg. ziemniaków surowych
- 2 duże cebule
- sól morska, świeżo zmielony pieprz, listek laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, sos sojowy, olej

Wykonanie

Kapustę sparz, obierz z liści. Liście delikatnie osusz ręcznikiem. Jedną porcję ziemniaków ugotuj i jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę lub ugnieć. Drugą porcję ziemniaków zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i pozostaw na sicie do odcieknięcia. Cebule pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju. Połącz ziemniaki ugotowane z surowymi oraz cebulką. Farsz dopraw solą, pieprzem i razem wymieszaj. Na każdy liść nałuż łyżkę farszu i zwiń w kopertę. Na dno brytfanki ułuż kilka liści kapusty. Na liście ciasno poukładaj gołąbki, dorzuć kulki ziela i listek laurowy. Całość podlej wodą, która pozostała po sparzeniu kapusty, dodaj jeszcze 3 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki oleju. Brytfankę przykryj pokrywką i gotuj około 45 minut. Nasze ziemniaczane gołąbki wyśmienicie smakują podane z gęstym sosem pomidorowym lub borowikowym.

Smacznego!:)

Zgrany duet

Zaplanowany dzień wcześniej długi spacer zakończył się krótką przechadzką z uwagi na dzisiejszą aurę. Za oknem szaro, buro i ponuro miło więc będzie posiedzieć w saloniku przed kominkiem popijając rozgrzewającą herbatkę i podjadając owsiane ciasteczka.

Ciasteczka owsiane z bananem

Składniki

- 1 szkl. rozgniecionego banana

- 1/2 szkl. brązowego cukru

- 1/4 kostki masła

- 1/4 szkl. cukru pudru

- 1 łyżeczka olejku waniliowego

- 1 duże jajko

- 1 i 1/2 szkl. mąki orkiszowej lub samopszy

- 2 szkl. płatków owsianych

- 1 łyżeczka sody, 1/2 łyżeczki soli

- 1 łyżkę rodzynek, 1 łyżkę suszonej żurawiny, 1 łyżkę płatków migdałowych

Wykonanie

Pierwszych 5 składników wymieszać i ubić mikserem. Dodać rozbełtane jajko oraz przesianą mąkę wymieszaną z solą, sodą i płatkami owsianymi jeszcze raz zmiksować. Gotową masę nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczkom nadajemy okrągły kształt o średnicy 6 cm. lekko je spłaszczając. W kilka ciasteczek wciskamy rodzynki w następne suszoną żurawinę lub płatki migdałowe. Pieczemy do zezłocenia w tem. 180 stopni.

Rozgrzewająca herbata z pomarańczą

Składniki

- 5 szkl. mocnego naparu z czarnej herbaty, 3 szkl. wody

- 1 duża pomarańcza, 5 plasterków cytryny, kawałek świeżego imbiru

- 5 łyżek miodu, 5 goździków, laska cynamonu lub wanilii

Wykonanie

W 3 szkl. wody gotujemy sparzoną i pokrojoną w półplasterki  pomarańczę, dodajemy cytrynę, obrany pokrojony imbir, goździki i cynamon lub wanilię. Gotujemy przez około 5 minut. Łączymy z naparem z herbaty i podgrzewamy już nie gotujemy. Teraz dodajemy miód i przelewamy do szklanego dzbanka na podgrzewaczu.

Smacznego!:)