Zadnie Łukowe progi gościły kolejną grupę jogi...........

Kolejny raz miło było przyjąć w nasze progi nową grupę jogi. Zajęcia odbywały się w kameralnej grupie w sympatycznej atmosferze. Jedna z uczestniczek, tym razem warsztatów jogi odwiedziła nasze urokliwe miejsce kolejny już raz . Widać że powiedzenie  "Bo w Bieszczady przyjeżdża się tylko raz później się już tylko powraca " sprawdza się w wielu ludzkich historiach.

Zapraszamy więc do zorganizowania w naszym magicznym miejscu waszych warsztatów. Być może pokochacie Bieszczady i nasze miejsce i stworzycie swoje własne historie.

Do miłego zobaczenia !:)

Zapomniany ...topinambur wraca na polskie stoły.

Topinambur inaczej słonecznik bulwiasty, w moim ogródku warzywnym posadziłam jako mur obronny wabiący nornice. Długo nie wykorzystywałam tego warzywka w mojej kuchni lecz całkiem nie dawno nie pamiętam skąd wpadł do moich rąk przepis na surówkę z topinambura w roli głównej . Czym prędzej trochę bulwek z mojego zagonka wykopałam i w smacznej surówce spróbowałam. Od tej chwili częściej będzie gościł w mojej kuchni pod różnymi postaciami zapomniany " kartofelek " . Sądzę że i wam zasmakuje.

Surówka z topinamburu w towarzystwie dyni hokkaido oraz kotlecików z kaszy jaglanej i pieczarek.

Składniki

- 10 dużych bulwek topinamburu
- 1 główka czosnku
- pęczek natki pietruszki
- 1 mały kubek gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- sól morska, pieprz kolorowy świeżo zmielony

Wykonanie

Topinambur myjemy i nożykiem skrobiemy tak jak młodą marchewkę. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek wyciskamy dodajemy wraz z posiekaną natką pietruszki do miski z topinamburem. Dodajemy jogurt i majonez . No i pozostało nam tylko naszą surówkę doprawić solą i pieprzem i gotowe. Pozostawienie na około pół godziny surówki w lodówce wzmocni jej smak.

Smacznego !!!