Nie pamiętam już gdzie zasłyszałam , lecz dzisiaj sobie przypomniałam przepis na pyszne klopsiki o
ciekawym połączeniu i prostym wykonaniu . Na pewno będą często gościły w waszym menu.
Składniki na 16 klopsików
- kubek zielonej soczewicy
- 1 brokuł
- 250 g. świeżego szpinaku
- 4 duże ząbki czosnku
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1/2 kubka bułki tartej do masy
- 1 jajko
- bułka tara z siemieniem lnianym do obtoczenia klopsików
- sól , pieprz kolorowy świeżo zmielony, łyżeczka majeranku
- olej jaki lubicie, na którym usmażycie gotowe klopsiki
Wykonanie
Soczewicę przepłukać i zalać 3 kubkami wody zagotować . Czynność tę powtórzyć jeszcze dwukrotnie , Jest to jeden ze sposobów aby soczewica nie była wzdymająca . Gotujemy soczewicę z łyżeczką majeranku do momentu aż ziarenka staną się miękkie a woda odparuje. W osobnym garnku, w wodzie lub na parze gotujemy różyczki brokuła . Na patelni na łyżce klarowanego masła podsmażamy szpinak do którego dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek , sól , pieprz
Teraz chwilkę czekamy aż przestygną - soczewica , brokuł i szpinak. Brokuła rozdrabniamy na mniejsze kawałki i łączymy z soczewicą i szpinakiem. Wbijamy jajko , dodajemy bułkę tartą i doprawiamy do smaku solą i kolorowym pieprzem świeżo zmielonym. Formujemy w dłoniach nie duże klopsiki , obtaczamy je w panierce i smażymy z dwóch stron na rozgrzanym oleju .
Gotowe klopsiki podałam z moimi zamkniętymi w słoiczki buraczkami z cukinią i naszymi ekologicznymi ziemniaczkami z podsmażoną cebulką.
Smacznego !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz