Zapewne nie trudno zgadnąć o jakiej roślince mowa, myślę że każdy miał z nią do czynienia.
Zapomniana, lecz coraz częściej wraca na kuchenne stoły nasza żelazowa, energetyczna ,bogata w chlorofil pokrzywa. Kuracja sokiem z pokrzywy podnosi naszą barierę immunologiczną. Leczenie tą rośliną znane jest w naszej historii już od dawna. Stosował je mianowicie ojciec medycyny Hipokrates. Zielony barwnik roślin - chlorofil posiada bardzo zbliżoną budowę molekularną do czerwonego barwnika krwi - hemoglobiny. Bardzo korzystnie dla naszego organizmu byłoby w miesiącach kwiecień i maj wypijać codziennie około 1/2 szklanki soku z pokrzywy, mlecza, oraz krwawnika lekarskiego. Dla poprawy smaku dodaj banana lub jabłko i razem zmiksuj.
Pokrzywę możemy dodawać do sałatek, szejków lub sporządzić z niej wyśmienitą zupkę do czego serdecznie zapraszam.
Zupa z pokrzyw
Składniki
- 2 litry wody, 2 łyżki bulion wegetariańskiego
- 2 cebule
- 1/2 szkl. płatków owsianych
- 1 listek laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, 2 łyżki sosu sojowego, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku
- masło klarowane lub olej
- 2 garście świeżej pokrzywy ( zrywamy czubki roślin ), jogurt naturalny lub śmietana
- 1/2 szkl .uprażonych ziaren słonecznika
Wykonanie
Wodę zagotuj i dodaj bulion, cebule pokrojone w kostkę i zeszklone na oleju lub maśle, płatki owsiane, listek, oraz ziele. Gotuj około 15 minut, wyjmij ziele i listek i dodaj umytą pokrzywę . Zagotuj ale bardzo krótko, pokrzywa ma się tylko zblanszować. Zupę zestaw z ognia dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym, oraz wyciśniętym czosnkiem. Całość dokładnie zblenduj. Na talerzu posyp uprażonym ziarnem łuskanego słonecznika i udekoruj kleksem jogurtu lub śmietany.
Do zupy podaję świeży wiejski chleb na zakwasie, który sama wypiekam, oraz pastę ze słonecznika lub pastę z tofu.
.
Zapraszam do gotowania. Naszym domownikom i małym, oraz dużym gościom zupka ta bardzo smakuje.
Smacznego!:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz